1. اثر افزودن خمیرترش خشک شده با روش پاششی بر خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان قالبی
پدیدآورنده: /فلورا بهنام ماکویی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع: Dried Sourdough,Spray drying,Lactobacillus
2. ارزیابی عملکرد نانوایی خمیرترش خشک شده به روش پاششی
پدیدآورنده: /اکبر بهرامی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع: Sourdough,Lactobaccilus,Spray drying,Sourdough powder,Bread guality,Sangak bread
3. کاربرد خمیرترش تازه و خشک حاوی لاکتوباسیل های غالب در خمیر نان‌های محلی آذربایجان شرقی در بهبود کیفیت نان
پدیدآورنده: /ابوالفضل گلشن تفتی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع: Traditional sourdoughs,Dried sourdough,Spray drying,Technological properties,Biochemical and molecular characterization
4. کاهش ضايعات پس از برداشت در ميوه‌ها و سبزي‌ها (راهنماي توليدکنندگان)
پدیدآورنده: / نويسنده ابوالفضل گلشن تفتي,گلشن تفتي
کتابخانه: کتابخانه مرکزی آستان قدس رضوی (خراسان رضوی)
موضوع: فراورده‌هاي کشاورزي -- آماده‌سازي,پسماندهاي کشاورزي -- ايران -- بازيافت,پسماند فراورده‌های زراعی,Crop residue management,پسماند فراورده‌هاي زراعي -- ايران -- بهره‌برداري, -- مدیریت, -- ایران, -- Iran
رده :
۶۳۳
گ
۵۸۷
ک
5. مدینه الادب (تذکره...)
پدیدآورنده: / از: محمدعلی عبرت مصاحبی نایینی.
کتابخانه: كتابخانه مجلس شورای اسلامى (تهران)
موضوع:
